Dünyanın her yerinde çok meşhur bir hareket vardır:
5 el parmağımızın sadece orta parmağı yukarıda kalacak şekilde, diğerleri avucun içine doğru toplanır. Sadece orta parmak dışarıda kalır.
Bu aslında bir küfür olarak algılanır.
Nereden geldiğini bilir misiniz bu hareketin?
İşin komiği küfür olmadığını öğrendikten sonra anlatıyorum size…
Bu hareketin çıkışı İngiltere ile Fransa arasındaki 100 yıl savaşları. Savaş zamanında İngilizler yaklaşık 150 metre menzilli, 2 metre uzunluğunda longbow adında çok büyük oklar atarmış. İngiliz okçuları bu okları atabilmek için gereken gücü orta parmaklarında alırlarmış. En büyük kuvvet orta parmaktaymış.
Fransızlar savaşta esir alınan okçuların ok atamamaları için orta parmaklarını keserlermiş.
Esir alınamayan okçular karşıdaki Fransız askerlere orta parmaklarını gösterirlermiş.
Anlamı ise “buradayım ve hala savaşabiliyorum” demekmiş.
1920’ye kadar unutulmuş bu hareket.1920’de Carlo Mazzoni adında bir İtalyan bir halk hareketi başlatıyor ve simge olarak bu hareketi seçiyor.
Ama hepsinden önemlisi, hala savaşabiliyoruz!
**
EKŞİ MAYA
Ekşi maya ekmek sever misiniz?
İlginç bir hikâyesi varmış ekşi maya ekmeğin.
Urla’da da olağanüstü güzel ekşi maya ekmek yapan fırınlar vardır.
Aslında doğal bir fermante. Bir fermantasyondan bahsediyoruz.
Eski kitaplara göre ilk Mısırlılar ekmek için hasat yapmış. Başlangıçta yaptıkları da sert kurabiyelermiş.
Sıkıcı, sıkıcı kurabiyeler yapıyorlarmış. Ardından bir gün bir fırıncı bir hamur parçasını bir köşede unutuyor. Öyle kalıyor ve hamur fırıncı onu bulana kadar şişiyor. Fırıncı çok merak ediyor bunu ve ardından fırına atıyor. Bakıyor, acayip lezzetli yumuşacık bir ekmek olmuş ve kralına en yeni eseri olan “kırıntı” ekmeğini sunuyor. Mısır’da adı kırıntı ekmeği olmuş mayalanmış ekmeğin.
Yıllar sonra Romalılar gelip bu ekmek tarifini çalıp Roma’ya oradan da Avrupa’ya yayıyor.
Herkesin bu ekmeği yapmak için farklı metotları var. Ancak değişmeyen tek bir metot var. Hiç değişmedi bugüne kadar kırıntı ekmeğini en lezzetli yapmak için.
Sabır gerekiyor.
Çaba gösteriyorsunuz, uğraşıyorsunuz, un, su, biraz maya ardından da sabır.
Ya da bazı şeylerin güzel olabilmesi için, istediğimiz gibi olabilmesi için, ağzımızın tadında olabilmesi için sabır gerekiyor.