Advert

ACI OT

Selcan DURAN

16-03-2023 18:48

Çok sevdiğim Sarmaşık otu pazarlarda yerini almaya başladı. Bir demeti 50 lira bana göre çok pahalı umarım fiyatı düşer… Bu fiyatları görünce eskiyi anmadan geçmem mümkün değil. Bir zamanlar babam ve annemle birlikte otların bol olduğu yerlerde sarmaşık toplamaya çıkardık, daha çok Özbek tarafına giderdik. Babam ve annem kendilerini kaptırıp giderlerdi benim işim onları arayıp bulmak olurdu tabii ki. Babamın elinde tilkişen ve sarmaşığı gördüğümdeki sevinci unutamam.

Tilkişen, Yabani kuşkonmaz adları ile bilinen Acı ot, ağızda acı bir tat bırakması sebebiyle bu adla anılmaktadır. Tadı biraz acı da olsa lezzetli ve şifalı bir ottur. Başlıca iyi geldiği rahatsızlıklar, tansiyonu, kolesterolü ve üreyi düşürmesi ve vücuttaki ödemi atmasıdır.

İlk yediğinizde damakta acı bir tat bırakan acı otu yılda bir kerede olsa mutlaka tüketin.

Sarmaşık otuna asla metal dokundurmayın. Elinizle kırın bıçak dokunmaması gerekir. Pişirirken metal kaşık değil mutlaka tahta kaşık kullanın. Eğer metal kullanırsanız acılık daha çok artar.

Ege’nin sevilen ve çok şifalı olan Sarmaşık diğer adıyla Acı Ot ilk yediğiniz de çok değişik bir tadı var ama yedikçe alışıyorsunuz.

Acı ot kanserin birçok türüne iyi gelen bir bitkidir. Latincede adı İnula olan acı otun kansere karşı etkili olduğu Ege Üniversitesi tarafından da doğrulandı. Yumurta kırmadan da yiyebilirsiniz. Kavurduktan sonra içine kırdığımız yumurta ile daha lezzetli oluyor.

Lösemi başta olmak üzere birçok kanser türüne iyi gelir. Hastalıklı hücrelerin iyileşmesine yardımcı olur. Vücut direncini arttırır. Mide ve bağırsak hastalıkları için yararlıdır. Ülser şikâyetlerini azalttığı bilinmektedir. İdrarı ve safra salgılarını artırır. Balgam ve öksürüğe iyi gelir. Göğsü yumuşatır. Bronşit ve soğuk algınlığına karşı birebir etkili olan Acı ot nefes darlığını giderir. Vücutta biriken fazla tuzu dışarı atarak vücutta aşırı su toplanmasını önleyerek vücuttan ödem atar. Bağırsak solucanlarını düşürmeye yardım eder. İdrar yolu iltihapları için ve adet zorluğu için yararlıdır.

Bu kadar faydalarından bahsetmişken tarifini vermeden olmaz.                                                    

 Sarmaşıklar en kart yerinden başlayarak el ile kırılır. Bıçak kullanmayın acıtır. Çıt sesi geldikten sonra küçük parçalar halinde kırılır. Daha sonra sarmaşıkları yıkayın ve süzün. Zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğan ile kavrulur. Demir kaşık kullanmayın otu acıtacağı söyleniyor. Kavrulduktan sonra içerisine sarmaşıklar atılıp yumuşayana kadar kavur. Hafif diri kalacak. Daha sonra yumurtası dökülür, karabiber ve tuzu atılır hızlıca karıştırılıp yumurtayı dağıtarak yumurtası pişirilir. Fazla bekletmeden yoğurt ile servis edilir. Afiyet olsun.

DİĞER YAZILARI MİS KOKULU MEYVE 01-01-1970 03:00 ANNELER GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN 01-01-1970 03:00 YALNIZ MISINIZ? 01-01-1970 03:00 İYİ BAYRAMLAR 01-01-1970 03:00 RAMAZAN AYININ EFSANE LEZZETİ 01-01-1970 03:00 HOŞGELDİN RAMAZAN 01-01-1970 03:00 BEYNE ZARAR VERMEYİN! 01-01-1970 03:00 DİŞ DOKTORUM 01-01-1970 03:00 AYVA DEYİP GEÇMEYİN 01-01-1970 03:00 KIŞIN VAZGEÇİLMEZ İÇECEĞİ 01-01-1970 03:00 YENİ YILA GİRERKEN 01-01-1970 03:00 SAĞLIKLA KALIN 01-01-1970 03:00 ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN 01-01-1970 03:00 10 KASIM 01-01-1970 03:00 CUMHURİYETİMİZİN 100. YILI KUTLU OLSUN 01-01-1970 03:00 URLA’MIZIN LEZZETLERİ 01-01-1970 03:00 KEDİYLE SAĞLIKLI YAŞAMAK 01-01-1970 03:00 BİRAZ ORADAN BİRAZ BURADAN LAFLAYALIM MI? 01-01-1970 03:00 BARDACIKLAR OLDU 01-01-1970 03:00 CANIM BABAMA 01-01-1970 03:00 KAHVENİN KIRK YIL HATIRI VARDIR 01-01-1970 03:00 CANIM BABAMA 01-01-1970 03:00 AHUDUDU MU BÖĞÜRTLEN Mİ? 01-01-1970 03:00 VİTAMİN DEPOSU 01-01-1970 03:00 ANNELER GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN 01-01-1970 03:00 ENGİNAR GÜNLERİ 01-01-1970 03:00 MUTLU BAYRAMLAR 01-01-1970 03:00 ENGİNAR MEVSİMİ GELDİİİİİ 01-01-1970 03:00 MARTENİÇKA 01-01-1970 03:00 ŞİMDİ OT ZAMANI 01-01-1970 03:00 SOĞUK VE DEPREM 01-01-1970 03:00 MÜZİK RUHUN GIDASIDIR 01-01-1970 03:00 BALKABAĞI MUCİZESİ 01-01-1970 03:00 MUTLU YILLAR 01-01-1970 03:00 BAMYA TOHUMU DEYİP GEÇMEYİN 01-01-1970 03:00 MELİSA ÇAYI 01-01-1970 03:00 UYKUSUZLUK MU ÇEKİYORSUNUZ? 01-01-1970 03:00 ATATÜRK’ÜN EN SEVDİĞİ YEMEKLER 01-01-1970 03:00 BİZİM KİMDİK BİLİYOR MUSUNUZ? 01-01-1970 03:00 HAYVANLARI UNUTMAYALIM 01-01-1970 03:00 ÇEKİŞTE ZAMANI GELDİ 01-01-1970 03:00 MUTLULUĞUN SIRRI 01-01-1970 03:00 SONBAHAR GELDİ 01-01-1970 03:00 TARHANA MEVSİMİ GELDİ 01-01-1970 03:00 GÜLMEK UCUZ BİR İLAÇTIR 01-01-1970 03:00 YALNIZLIĞIN DA ÖTESİ 01-01-1970 03:00