Hamsi bir protein deposudur.
Bu balığın yağı, Omega 3 Asitleri açısından fevkalade faydalı olan Hamsi, insanları kalp ve damar hastalıklarından korumaktadır. Kötü kolesterolü düşürüyor ve kanın pıhtılaşmasına engel oluyor. Böylelikle damar tıkanıklığını ortadan kaldıran hamsi, kalp krizi ve felç geçirme riskini de önemli oranda düşürüyor. Migren ve depresyona iyi gelir. Kemik erimesini yok ediyor. Seratonin hormonunu artırarak sinirleri rahatlatır. Kansızlığa iyi gelir.
Hamsiyi kızartırsanız faydasını büyük ölçüde kaybeder. Mümkün olduğunca kızartma dışındaki yolları tercih etmemiz gerekir. Kızartmayı tercih ederseniz zeytinyağında deneyin.
Buğulama veya fırında hamsi yapmak çok daha faydalıdır.
Ayrıca Hamsiyi yıl içine de yayarak sürekli olarak tüketmeliyiz.
Balık yiyen insan kolay kolay şişmanlamaz. Ancak kızartma olarak ve de olmadık zamanlarda tükettiğimizde balık şişmanlığa yol açabilmektedir.
Hamsinin mevsimi dışında tüketilmesi için diğer bir yolda tuzlama yönteminin sağlık açısından tehlikeli olduğudur. Bu tür tüketimde kanserojen maddeler fazla olduğundan dolayı mide kanseri sık görülmektedir.
Bu sebepten dolayı, tuzlamadan uzak durmak gerekir.
Hamsi balığında çok fazla fosfor bulunduğundan dolayı insan için gerekli fosfor ihtiyacını karşılar ve bolca yiyenlerin zekâsı da o oranda fazladır.
Bu balığın hazmı çok kolaydır. Çok kısa sürede kana geçer ve posası da dışarı atılır.
Ayıklaması biraz zahmetli olsa da bu zahmete değiyor doğrusu. Piştikten sonra ne başı, ne kuyruğu, ne kılçığı var. Lokum gibi atın ağzınıza gitsin... Çocuklar için de ideal.
Hamsiyi limon sıkarak yiyin. Çünkü C vitamini demir, kalsiyum gibi minerallerin kana karışmasını artırır. Zaten hamsi genelde salata ile yendiğinden hem lezzet artışı ve hem de sağlık açısından daha faydalı oluyor. Yazımı okuduktan sonra akşam balık ziyafeti yaparsınız artık. Şimdiden afiyet olsun...
SAĞLIKLA KALIN...