Ülkemizde balık deyince aklımıza Karadeniz’in meşhur hamsisi, uskumrusu, çinekopu ve bilinen diğer balıkları gelir. Ama çok bilinmediği için tercih edilmeyen ve içinde barındırdığı mucizevi enerji değerlerinden mahrum kaldığımız bir balık var; somon balığı…
Şimdi somon balığının içerdiği besin değerlerine ve faydalarına geçmeden önce önemli bir ayrıntıyı belirtmek isterim. Bir balıkçıya gittiğinizde somon almak istediğinizde, klasik somonu elinize verir yollarlar. Her ne kadar bu somon da faydalı olsa da almanız gereken balık Norveç somonudur. Çünkü Norveç somonu iç denizlerde değil, okyanuslarda bulunur. Bunu burada sadece bu balık için söylesem de diğer balıklar için de geçerlidir. Deniz suyu ne kadar soğuk olursa, balıkların yağı daha kıymetli bir yağ haline gelir.
Sonuç olarak eve götüreceğiniz balık, resimde gördüğünüz gibi kırmızıya çalan turuncu renkte olmalıdır.
Somon balığı, vücudumuz tarafından üretilemeyen ve mutlaka dışarıdan almamız gereken Omega-3 yağ asitlerinin mükemmel bir kaynağıdır. Omega-3 yağ asitlerinin en zengin kaynakları somon, ton balığı, ringa balığı ve sardalyadır.
Somon balığı, zengin protein içeriğine sahip olup; fosfor, potasyum, sodyum, B1, B2, niasin ve bazı karotenlerden zengin bir besindir. Somon balığının içinde bulunan o harika renk pigmentlerinin cilde olan etkileri de oldukça bilinir. Cildiniz kuruysa, rengi berrak değilse, lekeler varsa haftada en az bir kez somon balığı yemelisiniz.
Barındırdığı D vitamini sayesinde kanseri önleyici etkisi vardır. Göz sağlığında da oldukça etkilidir. Kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Yüksek tansiyona karşı etkilidir. Felç, ritim bozukluğu gibi sağlık problemleri yaşama ihtimalini düşürür.
İçerisindeki Omega-3 cildi gençleştirir.
Saç dökülmesini engeller, saçların daha sağlıklı olmasını sağlar.
Damarları koruyucu etkisi vardır.
Somon balığını ister fırında ister kızartarak yiyebilirsiniz. Ama benim tavsiyem, önce mısır ununa bulayıp daha sonra 1-2 çorba kaşığı zeytinyağında kızartmaktır. Yanına da emilimini hızlandırması için bol yeşillikli, nar taneleriyle süslenmiş limonlu bir salata yapmanızı öneririm.
Somon ye, sağlıklı yaşa…