Açılış Programı
Festivalin açılışına İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın, Urla Belediye Başkanı Yüksek Mimar Selçuk Balkan, Bozcaada Belediye Başkanı Yahya Göztepe ile önceki dönem milletvekilleri, belediye başkanları, sivil toplum kuruluşları, siyasi parti temsilcileri, muhtarlar, meclis üyeleri, üreticiler ve vatandaşlar katıldı.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı ile başlayan program, halk oyunları gösterileriyle devam etti. Ardından Urla Belediyesi’nin düzenlediği “Zeytinyağı Şişe Tasarımı” yarışması ve üreticilerin katıldığı “Zeytin” yarışmasının ödül töreni gerçekleştirildi.
Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, açılış konuşmasında üretimin önemine dikkat çekerek, “Her geçen gün azalan üretim geleceğimiz için en büyük endişemiz. Tarım arazilerimizi korumak, üretime ve üreticiye destek olmak için bu tarz festivaller çok değerli” dedi.
“Zeytin Bir Meyveden Çok Daha Fazlası”
Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan, festivalin amacını tarımsal üretimi sürdürülebilir kılmak ve çiftçinin emeğini görünür hale getirmek olarak tanımladı. Balkan, konuşmasında şu ifadelere yer verdi:
“Bu topraklar için zeytin bir meyveden çok daha fazlasıdır. Dünyanın bilinen ilk zeytinyağı işleği Klazomenai, bu hafızanın en güçlü kanıtıdır. Toprakla başlayan bu hikâye, festivalde sanatla buluşacak, bilimle güçlenecek, gastronomiyle lezzetlenecek.”
Üretimin gastronomi turizmini zenginleştirdiğini vurgulayan Balkan, Gastrofarm Urla projesinin hem sürdürülebilir tarım hem de gastronomi turizmi için önemli bir konsept olduğunu belirtti. Konuşmasını, “Yüreğiyle, sabrıyla, direnciyle toprağa can katan tüm üreticilerimize selam olsun” sözleriyle tamamladı.
“Zeytincilik İzmir’in Hafızasıdır”
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay ise zeytinciliğin İzmir için sıradan bir tarım faaliyeti değil, kentin karakteri ve kültürel hafızası olduğunu vurguladı. Tugay, Akdeniz’in Endülüs, Toskana ve Girit gibi bölgelerinin zeytinle markalaştığını hatırlatarak, “Bizim de köklü bir kültürümüz ve güçlü üretim kapasitemiz var. Ancak markalaşma ve pazarlama konusunda hak ettiğimiz noktada değiliz. Bu festivaller, zeytinimizin kalitesini ve Urla’nın ruhunu dünyaya duyurmak için büyük bir fırsat” dedi.
Paneller, Atölyeler ve Sergiler
Açılışın ardından Doç. Dr. Levent Köstem moderatörlüğünde düzenlenen panelde, belediye başkanları “Tarım ürünlerinin bölge kalkınmasındaki yeri; Zeytin Yasası” konusunu ele aldı.
Festival programı, Dr. Betül Öztürk moderatörlüğünde İspanya Zeytinyağı Okulu kurucuları Marta Gonzalez Eguizabal ve Susana Romera Arias’ın katıldığı “Akdeniz ülkelerinde zeytin ve zeytinyağı” paneliyle devam etti.
Ardından Şef Gülhan Kara’nın “Zeytinyağını doğru kullanma ve sağlıklı pişirme yöntemleri ile evde sofralık zeytin yapımı” atölyesi yoğun ilgi gördü. Ünlü gazeteci Korcan Karar’ın zeytin temalı “Olea Europaea” fotoğraf sergisi ise ARYOM Kültür Merkezi’nde sanatseverlerle buluştu.
