4 - 6 kişilik yemeğin yapımı için malzemeler
750 gram güveçlik kuşbaşı dana eti, 5 adet domates, 1 adet kuru soğan, 6-7 diş sarımsak, 6-7 adet tatlı sivri biber, tuz, karabiber, zeytinyağı
Urla güveci yemeğinin yapılışı şöyledir:
- 750 gram güveçlik kuşbaşı dana etini yıkayıp süzün.
- 5 adet domatesin 1 tanesini yuvarlak dilimleyin, diğerlerini iri küp şeklinde doğrayın.
- 1 adet kuru soğanı piyazlık doğrayın.
- 6-7 diş sarımsağı soyun ve bütün halde bırakın.
- 6-7 adet tatlı sivri biberi iri parçalar halinde kesin.
- Bir toprak güveç alın ve dibine domates dilimlerini dizin. Üzerine soğanları yayın.
- Etleri soğanların üzerine serpiştirin. Aralarına tuz ve karabiber ekleyin.
- Domates, biber ve sarımsakları etlerin üzerine yerleştirin. En üste kalan domates dilimlerini kapak gibi koyun.
- Zeytinyağı gezdirin ve güvecin kapağını kapatın. Eğer kapağı yoksa hamur veya alüminyum folyo ile sıkıca sarın.
- Fırını 250 dereceye ayarlayın ve yemeği etler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız Urla güveci yemeğini sıcak olarak pilavla birlikte servis edin.
Afiyet olsun!
