DENİZ ÜRÜNLERİNİN YILDIZI


Bu makale 2019-07-18 19:34:10 eklenmiş ve 26 kez görüntülenmiştir.
Selcan Duran

 

Balık tüketiminin bu kadar düşük olduğu bir ülkede karidesten gelecek olan şifaya oldukça uzak kalmakta bu yüzden de birçok hastalığa kapı aralamaktayız. Her ne kadar bir Akdeniz ve Ege mutfağımız olsa da menümüzde genellikle karidese yer verilmemekte. Eklem bacaklı bir deniz kabuklusu olan karidesin haftalık olarak tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca içerisinde yer alan vitaminleri öldürmeden pişirilmesi ve tüketilmesi daha faydalıdır. Dondurulmuş karidesten ziyade, taze karides tüketilmesi daha faydalıdır ancak donmuş karides tüketimi de fayda sağlamaktadır.

Balıktan sonra deniz mahsulleri arasında en çok bilineni olan karides, tam bir vitamin ve sağlık deposu. Omega 3 asitleri açısında zengin olan karides, selenyum ve düşük kalorili protein kaynağıdır. Ayrıca sadece güneşten alabileceğimiz D vitaminini, bünyesinde bulunduran karides, B12 vitaminini de bünyesinde bulundurmaktadır. Bütün bu sahip olduğu vitaminler sayesinde insan vücudu için oldukça önemli bir besin kaynağı olarak karşımıza çıkmaktadır.

Karides selenyum minerali açısından oldukça zengindir. Selenyum kanser ve bu tarz ciddi hastalıklara sebebiyet veren maddeleri etkisiz hale getirir.

Karides düşük kalorili bir protein kaynağıdır. Bir porsiyon karideste yaklaşık 23,7 gram protein ve 112 kalori vardır.

İyi bir D vitamini kaynağı olan karides dişlerin ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Ayrıca kalsiyum ve fosfor dengesini de sağlar.

Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan karides beyin fonksiyonlarının düzenli gelişimini ve çalışmasında etkilidir. Ayrıca içerdiği B12 ile kan hücrelerinin gelişimini destekler. Diş etleri rahatsızlıklarında da anti-enflamatuvar etkisiyle bilinir. Karides, yüksek protein içeriği ve düşük kalorili olması nedeniyle sağlıklı zayıflama diyetlerinde tok tutucu özellik sergiler ve kilo vermeyi kolaylaştırır.

Böceğe benzeyen görünümü nedeniyle pek fazla tercih edilmeyen karides, tadına bakıldığında vazgeçilmez bir lezzet olarak hafızalara kazınır. Karides pişirmenin püf noktaları bilindiğinde karides yapımı çok kısa süre alır ve çok kolaydır.

Karides pişireceğiniz zaman öncelikli olarak karar vermeniz gereken nokta kabuklu mu kabuksuz mu pişirmek istediğinizdir. Karidesi söğüş olarak salatalarda, karides haşlama şeklinde ve mezelerde kullanmak isterseniz önce haşlamanız ve sonra da soymanız gerekir.

Eğer karides güveci, karides kızartma, karides tava, karides sote, karidesli börek ve çorba gibi yemekler yaparsanız önce kabuklarını soyup sonra haşlamanız gerekir. Karidesin pek çok pişirme tekniği vardır. En yaygın karides pişirme tekniği ızgaradır. Bir diğer tercih edilen yöntem ise tereyağı kullanılarak tavada yapılan kavurmadır. Karides, mantar ve kaşar peyniri kullanılarak fırında yapılan mantarlı karides muhteşem lezzeti ve sağlıklı besin öğeleri ile hem misafirlerinize hem de kendinize bir şölen yaşatır. Bu kadar yazdıktan sonra lezzetli bir karides yemeden olmaz değil mi? Buyurun dostlar soframıza....


Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer yazıları...
Köşe Yazarları
 ‹ 
 › 
E-Mail Bülten Kaydı
Döviz Kurları
Arşiv Arama
- -
Anket
Pencere Haberin Yeni Tasarımını Beğendiniz mi?
Hayır
Evet
 Pencere Haber | Gündeme Açılan Pencere
© Copyright 2014 Pencere Haber. Tüm hakları saklıdır. Bu site Toprak Yapım Web Hizmetler alt yapısı ile yapılmıştır.
GÜNDEM
SPOR
SİYASET
EĞİTİM
DÜNYA